Göteborg , Lorensberg
stekt kungsfisk med citron buerre blanc, rostad morot och rostad blomkålspure
Ärtsoppa serveras med tre sorters kött, pannkakor med sylt och grädde
Varm punch 4 cl 50:
Göteborg , Lorensberg
havets wallenbergare, potatispuré med citron, hummersås, gröna ärtor, citron, dill.
Göteborg , Inom Vallgraven
stekt fläsk
Med raggmunk, löksås & rårörda lingon
Smörstekt koljafilé
Serveras med sås på färskost, persilja & vitlök
Göteborg , Inom Vallgraven
rostat kycklingbröst med risotto, basilikasås och grillad tomat
Pocherad fiskfilé med potatismos, skirat smör samt blomkål
Källarkrogens ärtsoppa med klassiska tillbehör
Göteborg , Inom Vallgraven
new york
Vår variant av gatuköksburgaren med svenskt nötkött, tomat, sallad, dubbel ost, bastard originaldressing och rödlök.
Göteborg , Stampen
dagens fångst med äggsås, gröna ärtor och kokt potatis
Bakad vitkål med baba ganoush och curry chimichurri
Göteborg , Nordstaden
new york
Vår variant av gatuköksburgaren med svenskt nötkött, tomat, sallad, dubbel ost, bastard originaldressing och rödlök.
Göteborg , Gårda
nattbakat högrev |rödvinssås |champinjoner | rökt sidfläsk| potatismos kött:
Bouillabaisse | räkor | kräftstjärtar |musslor |potatis| morot fisk:
Falafel |kålsallad| chili/limecrème| pommes
Göteborg , Nordstaden
kukhura tarkari:
Svensk kycklingfilé tillagas med chili och exotiska kryddor
Lamm babar:
Välkryddat färsbiff med lamm och fläsk serveras till mango masalasås
Kagati machha:
Lime och chili marinerad laxfilé från ugnen serveras till husets currysås
Tofu hariyali:
Sojaost tillagas med spenat och färska kryddor med linser och chutney
Göteborg , Lunden
29 januari
Fläskschnitzel gordon bleu fylld med ost och lufttorkad skinka serveras med råstekt potatis, smörbrynta ärtor & schalottenlök samt mustig kalvsky och vispat kapris & ansjovissmör
Vitvinsångad koljafilé serveras med smör & örtglacerad morot och palsternacka, ägg & pepparrotsrulle, vitvinsveloté samt en potatis & spenatkaka