Matstudio Kungsmarken

fläskkarré med blå kornblomst, nattbakad rotselleri,

Rostade frön och sojamarinerat päron

sej med gulbeta, brynt smör, hackat ägg,

Dill och pepparrot

chiliglazerad och rökt oxbringa med karamelliserad lök,

Spetskål och rökt chili och limemajonnäs

gulasch på griskind med kummin, rostad paprika,

Buljongkokt potatis och syrad grädde

kalvfrikadeller med tomatsås,

Basilika och parmesan

Inkl. fredagsdessert

Veckans gröda

Nattbakad rotselleri, rostade frön, gotlandslins,