Matstudio Kungsmarken

klassiska wallenbergare med potatispuré, rårörda lingon,

Gröna ärtor och brynt smör

sesambakad laxöring med soja, gräslök, rostad broccoli

Och syltad kålrabbi

lårfilé av knäredkyckling med vitlöksmarinerad champinjon,

Jordärtskocka, shiitake och svampemulsion

kålpudding med savoykål, gräddås,

Svartvinbärsgelé och potatispuré

kripsig schnitzel med grillad citron, kryddsmör,

Rödvinssky och pommes frites samt fredagsdessert

Veckans gröda