DC Cocktails AB

helstekt fläskkarré

Pumpapuré / persikosalsa / fikon demi glace / rostad potatis

Pocherad kummelfilé

Laxtopping / sweet chili / vitvinssås / suger snaps / potatispuré

kryddig kycklingfilé

Rostad jordärtskockssås / smörad savoykål / hasselnötter / rostad potatis

Ugnsbakad kummelfilé

Rosmarinpanko / habanero & cheddarmajjo / hasselnötter / brynt smör / kokt potatis

nötfärsbiffar med timjan

Rökt citronaioli / picklad palsternacka / riven comtéost / rostad potatis

Stekt laxfilé

Dillmajonnäs / pepparrotsvinegrette / inlagd gulbeta / rostade linfrön / kokt potatis

fläskschnitzel kapris & ansjovissmör / rödvinssås / citron / gröna ärtor / stekt potatis

Eldad fiskfilé

Misoglce / yuzu & grön chilismörsås / stekt pak choy / picklad shitakesvamp / kokt potatis

lågtempad ryggbiff

Bearnaise gjord med brynt smör / rödvinssås / tomatsallad / hasselbackspotatis

Smörbakad fiskfilé

Haricots verts / saffransmajjo / krämig skaldjurs risotto / friterad purjolök

Veckans 3:e alternativ: pestopasta

Serranoskinka / rostade