Restaurang Parabolen AB

Lunchmeny vecka 5

Måndag

​​nötstek med gräddsås, brysselkål, gelé samt potatis
Italienska färsbiffar med tomatsås och färsk basilika samt potatis
Skånska isterband från vaggeryd med persiljestuvad potatis samt rödbetor
Pocherad sejfilé med ägg & persiljesås samt kokt potatis
Vegetarisk: rostade betor med chevrée, honungsdressing, valnötter och ruccola ​

Tisdag

Raggmunk med stekt fläsk & rårörda lingon
Stekt fläsk med bruna bönor serveras med kokt potatis
Wallenbergare med gräddsås, gröna ärtor, rårörda lingon samt potatismos
Chicken thai, chilimarinerad kyckling, kokos, lime samt basmatiris
Ångad spättafilé med stuvad spetskål samt kokt potatis
Vegetarisk: bakad rotselleri med citronmajonnäs samt bön & potatissallad ​

Onsdag

​pljeskavica med bearnaisesås, ajvar, rödlök, gräddfil serveras med röstipotatis
Kalvstek med vitt vin, kalv sky, pesto & soltorkade tomater samt potatis
Gräddstuvad älgskav, svamp, timjan, enbär, rårörda lingon samt potatispuré
Brödpanerad fiskfilé med kall skagenröra samt kokt potatis
Vegetarisk: bakad rotselleri med citronmajonnäs samt bön & potatissallad ​

Torsdag

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt och vispad grädde
Ungersk gulasch med citron, vitlök och kummin serveras med gräddfil samt ris
Kyckling pad thai, grönsaker, vitkål, ägg samt nudlar
Chilistark fiskgryta med musslor, fänkål serveras med rouille och potatis
Vegetarisk: sötpotatisgryta, chili, zucchini, bönor serveras med basmatiris ​

Fredag

​ panerad schnitzel med skysås, ärtor, citron samt stekt potatis
Skomakarlåda på ryggbiff, bacon ,rödvinssås, purjolök samt potatismos
Natt bakat angus högrev med chilibearnaise, rostade morötter samt klyft potatis
Bakad stillahavsflundra med hollandaisesås, grön sparris samt kokt potatis
Vegetarisk: sötpotatisgryta, chili, zucchini, bönor serveras med basmatiris ​
Med reservation för ändring av menyn ​ ​
Varmt välkomna