Andra Våningen Kök & Bar

Måndag

Grillad färsk torsk med parmesan & soltorkad tomat, smörad räkfond, ångade grönsaker
Baconlindad kalvfärsbiff, serveras med chilismör, kalvreduktion & potatiskaka.
Vegetarisk moussaka med fetaost och hackade oliver, tomatsallad.

Tisdag

Smörstekt rimmad färsk sejfile, med knaprigt bacon & räkor, gräddstuvad bladspenat.
Långbakad högrev i rödvin med varmrökt sidfläsk & rostad vitlök, syrad örtcreme.
Wokade vegobitar med sesam och söt soya,
Äppleslaw och äggnudlar.

Onsdag

Färsk l
Ax och kolja, fylld med örtcreme, gratinerad med duchesse, hummerhollandaise.
Ugnsgrillad svensk kycklingfile toppad med chevre och färsk timjan, rödvinsreduktion.
Rimmad oxbringa med rödvinsreduktion, pepparrotscreme & rotfruktsstomp
Vegobullar med grana padano och persilja i tomatsås, yoghurtcreme, klyftpotatis.

Torsdag

Soppbuffe – sydfransk fisk och skaldjurssoppa med chili och saffransaioli.
– medelhavsinspirerad köttsoppa med mascarpone och färsk tomat.
– klassisk ärtsoppa med rimmad bog.
– sparrissoppa och jordärtskocksoppa, rostade hasselnötter.
Dessert: pannkakor med sylt & grädde eller bärpaj med vaniljsås
Färsk torskfile med frasigt örttäcke, syrlig räksås & sallad på ruccola äpple, kokt potatis.
Mozzarellagratinerad lasagne på högrevsfärs och färsk basilika, ruccolasallad.

Fredag

Smörstekt färsk havskatt, skaldjursrisotto och ljummen basilikavinegrette, sockerärtor.
Grillad tenderstrip, dragoncreme & kalvsky, honungsrostade rotfrukter, klyftpotatis
Fussilipasta med portabello, grädde, stekt lök, ruccola & smörbönor. dagligen:
Köttbullar med lingon & gräddsås.
Dagens lunch ink salladsbuffe, bordsvatten, kaffe och kaka, 102 kr. öppet för lunch mellan 11 14.