DC Cocktails AB

Lunchmeny vecka 41

Måndag

Helstekt fläskfilé
Ädelostsås / päron / valnötter / rostad potatis & palsternacka
Ugnsbakad koljafilé
Soltorkade tomater / rostade solrosfrön / basilikasås / potatispuré

Tisdag

Biff stroganoff
Crème fraiche / saltgurka / inlagd rödlök / basmatiris
Sotad laxfilé
Chiliolja / bonitomajjo / räkchips / yuzupicklad rättika / jasminris

Onsdag

Viltfärsbiffar lingon, svartvinbär & skogschampinjonsmör / sotad brysselkål / viltsky med kaffe & enbär /
Stekt tärnad potatis
Panerad sejfilé
Lax & skaldjursröra / picklad lök / kokt potatis

Torsdag

Confiterad kycklingfilé
Persiljerotspuré / inlagda senapsfrön / bakad lök / kycklingsky med rökt sidfläsk / potatispuré
Ångad koljafilé
Citronemulsion / friterade kikärtor / dill / citron / småpotatis

Fredag

Rödvinsbakad högrev från mostorps gård
Muscovado / schalottenlök / friteratsidfläsk / oxsvanssky / potatis & palsternackspuré
Ugnsbakad koljafilé
Jordärtskockakräm / picklade lingon / krispig svamp / vit soja vinegrette / karamelsten / potatis